知人のマユさんが自家製味噌づくりをされるということで、お手伝いに行ってきました。
手伝いの対価はモチロン「自家製味噌」(*´∇`*)

（１）材料準備
大豆は洗って一晩水に漬けておいたもの。水を吸った大豆は、２倍強に膨れ上がると聞いてビックリ！
大豆だけで3Kg！

（２）甕につぶした大豆投入
圧力鍋で大豆を蒸し、ポテトマッシャーでしっかりつぶし、生麹と塩と種味噌、さらに大豆のゆで汁を加えて「味噌生地（？）」を作っていきます。
味噌生地ができたら、ボール状に丸めた味噌玉をつくり甕の中へ。余分な空気を排出するためにも隙間を少なく味噌玉を並べ、一段並べるごとに空気を抜きながらきれいに平らにならす。それの繰り返し。

（３）塩蓋をする
全量の大豆を入れ終わったら表面をならし、空気が入らないようにラップをかぶせる。
最後に、塩を入れたビニール袋を「落し蓋」代わりに。

（４）熟成開始
新聞紙や広告で甕のふたを覆い、作成日を書いて完成！
６〜７月くらいには食べられるようになるとのこと。


今回はお手伝いだけでしたが、圧力鍋と甕があれば自分で作ってみるのも楽しそうですね〜(^^)


Webで検索してみたら、色んな圧力鍋があるんですねぇ。
いずれは一つ欲しいと思っているのだけれど、こんなにあるとどれがいいのか悩むなあ。

普段はあまり見ない『はなまるマーケット』ですが、
昨日放送していた「簡単グラタン」に思わず反応(・∀・)

グラタンは大好きだけど・・・

ホワイトソースつくりは面倒だし。
ダマになるし。
出来の差は毎回バラバラだし。

そんなものぐさ主婦なワタシには、光り輝いて見える「簡単」の文字！(笑)

全行程を合わせても20分で完成！

フライパンひとつで一石三鳥！


そんな魅力的なコトバに誘導され、作ってみました
材料は冷蔵庫の中にあったジャガイモ、しめじ、冷凍パック野菜（ブロッコリー、アスパラ、ニンジン）。手ごろの量の鶏肉がなかったので肉ナシ。マカロニを入れて更にボリュームup！チーズを加えて・・・





立派なグラタン完成！

焼き目もついてウマそう。奥はダンナ作の牛モツ煮。

塩が少々少なかった＋牛乳を煮詰めすぎてしまったという反省点はあるものの、全体的には本当に簡単。「ホワイトソース作り＋マカロニをゆでる＋野菜を炒める」の３つの行程が、一気にまとめて出来るのは衝撃的！w|;ﾟﾛﾟ|w

これはお手軽。また今度作っちゃおう(・∀・)


□▼□▼レシピはこちら♪▼□▼□
簡単グラタン（はなまるマーケット − とくまる）

お正月、美味しいおせち料理を食べていらっしゃる方も多いことでしょう。
我が家では、ダンナとワタシがそれぞれ数品作り、他はいただきたものや購入したものをちょっと豪勢に盛り付けております。




雑煮、鮭のマリネ、筑前煮はワタシが作り、伊達巻はダンナ作。
焼豚、数の子、甘栗、マグロは購入。
黒豆、栗きんとん、イクラはいただき物♪（マユさん、厚木のおばさん、ありがとうございます！）

年末Wiiフィットさぼっていたら・・・






＋0.9kg増！！

元旦からあわてて運動してバテております( ;´･ω･`)

先日もらった大量の栗。
ワタクシ、栗は大好きです( ´艸｀) 栗ご飯も好き。
・・・しかし、皮をむくのがホント大変 以前、包丁でひとつひとつむいていたら数時間かかったという苦い経験をしているので、なんとか楽に皮むきしたい！！

ということで、硬い皮も楽々むけるという「栗くり坊主」を買おうと決心し、ジャスコに行ったら



完売でした

さすが旬（？）の器具。


いいもん、楽天で買っちゃうからーーーーー(# ﾟДﾟ)

消費期限切れ原料を使用したというの不二家・洋菓子部門の不祥事で、とばっちりを食らった形の飲料水部門。不二家ブランド飲料製品の販売総代理店であるサッポロ飲料は、この問題を受けて不二家ブランドの飲料水の発売一時休止を発表し、「ネクター」ファンからは怒りと嘆きが聞かれました。

それから1ヶ月。

「不二家ネクターピーチ」が恋しくなってきたちょうどその時、店頭では見かけなくなってしまったソレを近所の自販機で発見！！

侮れないなー、自販機。

大人になっても忘れられない味。
それが不二家ネクターピーチなり。

昨日までは生暖かい空気の東京。
今日は一転、雨と風。『初雪ないまま「春一番」吹き荒れる？』というニュースの通り、この雨風は春一番なのでしょうかね。

どんな天気であろうともやってくるのがバレンタインデー。
当初は明日（ルッカの誕生日）と合わせてプレゼントを・・・と考えていましたが、こんな天気だし風邪は治りきっていないしということでバイトを休んで手作りお菓子作りをしてみましたよ。

チョコレートプリンでございます

以下、簡単なレシピ。

Open.↓

地下鉄東西線南砂町駅近くに気になるお店がありました。
丸八通りと元八幡通りの十字路の角に位置するそれは「たこ焼きや」。サイドメニューは「カレー」。・・・なんだか謎な組み合わせ。

そのお店が最近「インド料理」という看板を掲げ始めたのです。
でも相変わらず「たこ焼き」は健在の様子。
・・・さらに謎が深まります(笑)

カレー好きなダンナに誘われて今日行ってみました。お店の名前は「デリーダルバール」。南インド料理を中心としたメニューで、1ヶ月ほど前に再オープンしたそうな（2000年に一旦閉店）。
1階が厨房とテイクアウト用のスペース。2階が食事スペース。私たちが入ったときは午後1時半近かったので、他のお客はだれもおらずゆったりのんびり食事ができました。
注文したのはランチのBコース（950円）。好きなカレー2種類とナン or ライスを選んで注文。ワタシはベジタブルとココナッツチキンをチョイス。チキンはスパイス多めでややしょっぱめでしたが、ベジタブルはコクがあってまろやかで超ウマイ！
ナンは200円で追加できるけど、ご覧の通り結構大きいので女性だと1枚で十分かと。
後からやってきたお客さんの一人は「週に一度は食べたくなるんだよな〜」とおっしゃっていたので、通えば通うほど病みつきになるような味なのかも？！確かに、あのベジタブルカレーはまた食べたい！！
お店の名前が長くて覚えられそうに無かったので(笑)、帰り際店長らしき方にお店の名刺をいただきました。・・・と思ったら、店の名刺ではなく、店長さん個人の名刺でした！！
わざわざスミマセンっ。また食べに来ます。
今度は夜のメニューも食べてみたいですなぁ〜

家に帰ってきて調べてみると、東京東部のカレー好きさんの間では結構有名なお店の模様。地元にそういうお店があるとちょっと嬉しい(・∀・)
同じく南砂にあったイタリアンレストラン『ミケーレ』が閉店したときは、「安くてウマイお店あるんだよ」と言える店が無くなったことにかなりショックを受けたっけ。

ワタシにとってミケーレに代わる「いい店」になってくれればいいな。

■『デリーダルバール』
■『Ｓｐｉｃｅ−Ｗｅｂ』
■わんたさん『わんたＵ＾ｪ^Ｕの日常』〜デリーダルバール新装オープン
■スクランブル☆デリーさん『アジア的雑種天国』〜デリーダルバール 【 インド料理 】 （ 江東区 ・南砂 ）
■ponkoroさん『ponkoroと西葛西』〜「新天地」